Pintxo | |
Un des nombreux bars à pintxo traditionnels de Saint-Sébastien, au Pays basque espagnol | |
Autre(s) nom(s) | Pincho |
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Lieu d’origine | Pays basque |
Place dans le service | Apéritif dînatoire |
Température de service | Chaud ou froid |
Ingrédients | Pain, charcuteries, fromages, poissons, crustacés, légumes, olives, huile d'olive |
Mets similaires | Apéritif, amuse-gueule, canapé, tapas, bruschetta, tartine, antipasti |
Accompagnement | Bière, sangria, vins du Pays basque |
Classification | Cuisine basque, cuisine espagnole |
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Un pintxo (en basque, prononcer pinetcho) ou pincho (en espagnol) est une spécialité culinaire des cuisine basque et cuisine espagnole, variante basque des tapas[1],[2],[3], sous forme d'amuse-gueule d'apéritif dînatoire traditionnel, à base de petites tartines ou amuse-bouches garnis de produits culinaires traditionnels régionaux, servies sur des piques (cure-dent en bois)[4],[5].