Esterol

Esterol

Substància química	classe estructural d'entitats químiques, grup de substàncies químiques i cholestane steroid (en)
Estructura química
SMILES canònic	Model 2D C12C(C3C(C(CC3)*)(C)CC1)CCC4C2(CCC(C4)O)C

Els esterols són esteroides formats per de 27 a 29 àtoms de carboni. La seva estructura química deriva del ciclopentaperhidrofenantrè o esterà, una molècula de 17 carbonis formada per tres anells hexagonals i un de pentagonal. En els esterols, s'afegeix una cadena lateral de 8 o més àtoms de carboni al carboni 17 i un grup alcohol o hidroxil (-OH) al carboni 3.

Aquestes substàncies es troben en abundància als éssers vius, sobretot en animals i en algunes algues vermelles. Són solubles en els dissolvents orgànics, i posseeixen un elevat punt de fusió.