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Nota: Para o género musical africano, veja Palm-wine (música). Para para o achocolatado, veja Toddy.
Vinho de palma, também chamado mandijevo, marufo e maruvo (em Angola),[nota 1] é uma bebida alcoólica obtida a partir da fermentação alcoólica da seiva de várias espécies de palmeiras como a palmeira-de-leque-africana e a matebeira.[1]
É consumida somente quando está em estado de plena fermentação, o que pode durar até 5 dias. Quanto mais fermenta, maior será a taxa de álcool.
Em certos países de África é a principal bebida em atividades culturais e em algumas festas tradicionais como o alambamento, reunião dos anciões de uma aldeia ou das autoridades tradicionais e nos julgamentos tradicionais, normalmente acompanhado por noz-de-cola.
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- ↑ Rundel, Philip W. The Chilean Wine Palm Arquivado em 4 de janeiro de 2006, no Wayback Machine. no Mildred E. Mathias Botanical Garden Newsletter, Fall 2002, Volume 5(4). Retrieved 2008-08-31