Wittekool

Wittekool
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten) Stam: Embryophyta (Landplanten) Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten) Clade: Bedektzadigen Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen Clade: Malviden Orde: Brassicales Familie: Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie) Geslacht: Brassica (Kool)
Variëteit
Brassica oleracea convar. capitata var. alba
Spitskool
Afbeeldingen op Wikimedia Commons
Portaal    Biologie

Wittekool, ook witte kool, (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)^[1] is een gekweekte variëteit van de kool. Deze vorm wordt voor de verwerking tot zuurkool, maar ook voor de verse markt geteeld. Het is een van de oudste koolsoorten. De teelt vindt vanouds voornamelijk plaats in West-Friesland, Noord-Holland, omdat daar geen aantasting door knolvoet optreedt. Dit is ook terug te vinden in de rasnamen, zoals in Langendijker Bewaar en Roem van Enkhuizen. Ook vindt er nog teelt plaats in Limburg en Noord-Brabant, maar daar moet een ruime vruchtwisseling worden toegepast. In Groningen, Drenthe, Overijssel en de Achterhoek heet de groente boeskool.

1. ↑ (en) European Union, Community Plant Variety Office, Protocol for distinctness, uniformity and stability tests, Brassica oleracea L. var. capitata L. (1 december 2012). Gearchiveerd op 13 juni 2007. Geraadpleegd op 13 februari 2008. blz. 24