Roomijs

Roomijs
roomijs met chocoladesaus
Hoofd­ingrediënt(en)	Room
Serveer­temperatuur	Koud
Portaal    Eten en drinken

Roomijs is een variant van consumptie-ijs dat in diverse Europese landen wettelijk minimaal 5% melkvet dient te bevatten. Tot 2009 diende roomijs in Nederland voor ten minste 8% uit melkvet te bestaan.^[1] Roomijs is in Nederland een beschermde aanduiding krachtens de Warenwet.

Andere varianten van consumptie-ijs zijn: melkijs (2,5% melkvet), Italiaans ijs (luchtig geklopt waterijs zonder melk met veel fruitpuree of vruchtensappen), granite (hard vruchtenijs op basis van suikersiroop) en parfait (een luchtige variant van roomijs).

1. ↑ (29 juni 2009). Besluit van 15 juni 2009, houdende wijziging van het Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen inzake het melkvetgehalte van roomijs. Staatsblad van het Koninkrijk der Nederlanden 2009 (260). ISSN: 0920-2064. Gearchiveerd van origineel op 11 augustus 2014. Geraadpleegd op 12 juni 2016.