Lijst van biersoorten

Bier kan men op verschillende manieren categoriseren:

• naar de gisting (laag, hoog, spontaan of gemengd)
• naar graansoort (meestal gerst of gerst met tarwe)
• naar de regio van oorsprong (Kölsch, Alt, Lambiek, Pils)
• naar de brouwer (bijvoorbeeld Trappist)
• naar kleur (wit, blond, amber, bruin, zwart of EBC)
• naar bitterheidgraad (IBU)
• naar alcoholgehalte
• naar smaak (combinaties van zuur, zoet en bitter)
• naar bijzonderheden (bijvoorbeeld het roken van de mout zoals bij Bamberger Rauchbier, of het gebruik van melkzuurbacteriën)