Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Ketosa
Ketosa ialah molekul monosakarida dengan satu kumpulan keton per molekul.[1][2] Keton paling ringkas ialah dihidroksiaseton yang memiliki hanya tiga atom karbon, dan merupakan satu-satunya ketosa tanpa aktiviti optik. Semua ketosa monosakarida merupakan gula penurun kerana dapat menjalani pentautomeran menjadi aldosa melalui perantara enediol, dengan kumpulan aldehid terbitan dapat teroksida seperti dalam ujian Tollens atau ujian Benedict.[3] Ketosa yang terikat terhadap glikosida, contohnya dalam kes bahagian fruktosa dalam sukrosa, tidak bersifat penurun.[3]
- ^ Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (ed. 1st). Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-31528-4.
- ^ Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (ed. 1st). Springer. ISBN 0-387-94951-8.
- ^ a b McMurry, John E. (2010-01-01). Organic Chemistry: With Biological Applications (dalam bahasa Inggeris). Cengage Learning. m/s. 880. ISBN 978-0495391449.
Previous Page Next Page
