Gel

Gel ialah bahan cecair seakan gelatin yang mempunyai ciri sangat berbeza dari lembut dan lembik hingggalah ke keras dan liat. Ia ditakrifkan berdasarkan sistem silang sambungan (cross-link) sulingnya yang menunjukkan tiada aliran apabila berada dalam keadaan mantap.^[1] Gel kebanyakannya bersifat cecair mengikut berat namun bertindak seakan pepejal akibat rangkaian bersilang tiga dimensi dalam cecair. Penyilangsambungan dalam cecair memberikan gel struktur (keteguhan)nya serta menyumbang kepada sifat melekitnya, maka ia merupakan suatu penyebaran molekul cecair di mana zarah-zarah cecair tersebar dalam medium pepejal.