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Evaporazione

Il vapore acqueo che evapora da una tazza di tè caldo diviene visibile in seguito alla sua condensazione in minutissime goccioline. Si parla di equilibrio dinamico.

In fisica l'evaporazione è il passaggio di stato dal liquido a quello aeriforme (gas o vapore)[1] che coinvolge la sola superficie del liquido. Alla temperatura di ebollizione avviene invece il processo di ebollizione[1] che coinvolge l'intero volume del liquido. Entrambi i processi rappresentano il cambiamento di stato da liquido ad aeriforme vengono complessivamente identificati sotto il nome di vaporizzazione.[2]

  1. ^ a b The International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC), IUPAC - evaporation (E02227), su goldbook.iupac.org. URL consultato il 23 giugno 2023.
  2. ^ Rolla, p. 98.

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