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Atole
| Atole | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Messico
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| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali |
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| Varianti | Champurrado |
L'atole (termine messicano spagnolo dal nahuatl atolli) è una bevanda calda messicana e centroamericana (dove è nota col nome di atol). La versione che comprende il cioccolato è nota come champurrado.[2] È solitamente accompagnata con tamale ed è molto popolare durante le festività natalizie,[3] soprattutto nelle posadas.
- ^ Elizabeth Sanchez Hernandez, Dizionario del menu per i turisti. Messico, Gremese Editore, 2002, ISBN 88-7944-531-6.
- ^ (EN) Long Towell Long, Luis Alberto Vargas, Food Culture in Mexico, Greenwood Publishing Group, 2005, p. 35, ISBN 0-313-32431-X.
- ^ (EN) Dana Meachen Rau, Recipes from Mexico, Raintree, 2014, p. 16, ISBN 1-4062-7382-1.
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