Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Antociani
Gli antociani (dal greco anthos = fiore, kyáneos = blu) sono una classe di coloranti idrosolubili appartenente alla famiglia dei flavonoidi.[1] E163 nella codifica europea degli additivi alimentari. Si distinguono in due tipologie antocianidine (struttura agliconica) e antocianine(struttura glicosilata).
- ^ The International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC), IUPAC - anthocyanins (A00380), su goldbook.iupac.org. URL consultato il 20 giugno 2023.
Previous Page Next Page
