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Verjus
Pour les articles homonymes, voir Verjus (homonymie).
Le verjus (vertjus ou vert-jus)[1] est le jus acide extrait de raisins ayant mûri imparfaitement[2] ou n'ayant pas mûri (dits aussi raisins verts).
- « Le verjus en Périgord », sur - (consulté le )
- « Verjus (définition CNRTL) », sur cnrtl.fr/ (consulté le )
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