Sel (chimie)

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En chimie, un sel est un composé ionique de cations et d'anions formant un produit neutre et sans charge électrique nette. Ces ions peuvent être aussi bien minéraux (chlorure Cl⁻) qu'organiques (acétate CH₃-COO⁻) et monoatomiques (fluorure F⁻) aussi bien que polyatomiques (sulfate SO₄²⁻).

Les anions porteurs de deux charges négatives ou plus peuvent former des sels doubles ou triples ; par exemple, ces deux sels qui sont très présents dans la croûte terrestre :

• les feldspaths, des silicates [Si₃O₈^4-] doubles de potassium [K⁺] et d'aluminium [Al³⁺] ;
• la dolomite, un carbonate double de calcium et magnésium [CaMg(CO₃)₂].

Les solutions de sels dans l'eau sont appelées électrolytes, car conductrices de l'électricité.
Les sels fondus sont tout aussi conducteurs que les électrolytes.