Proverbes vignerons

Cet article n’est pas rédigé dans un style encyclopédique (novembre 2020).

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Les proverbes vignerons ont servi à l'élaboration d'un calendrier pour les travaux de viticulture et de vinification dans les régions viticoles françaises.

Les connaissances scientifiques actuelles rendent certains proverbes désuets, et manquant de précision. Si certaines indications spécifiques sont souvent communes à plusieurs provinces ou régions, d'autres peuvent se contredire en fonction du terroir et du climat.

Pour tenter de codifier, de génération en génération, les rythmes de la vigne, les vignerons ont créé nombre de proverbes et de dictons. Chaque mois de l'année possède des dictons qui constatent, conseillent, et traduisent les nécessités et les besoins d'une culture qu'il faut en permanence protéger du gel, de la grêle, qui peuvent craindre la pluie ou la souhaiter.