Prosciutto di Norcia

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Jambon de Norcia Prosciutto di Norcia
Prosciutto di Norcia
Lieu d’origine	Province de Pérouse
Utilisation	Alimentation humaine
Type de produit	Produit agricole transformé
Variétés	Viande séchée
Classification	IGP
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Le Prosciutto di Norcia est le nom d'un produit de la charcuterie attribué - par un label de qualité européen - à un jambon cru affiné dans des communes proche de Norcia dans la province de Pérouse. Depuis 1997, il est protégé par le label d'origine Indicazione geografica protetta.