Mitraillette (cuisine)

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Mitraillette
Deux mitraillettes garnies de sauce riche et de sauce Brazil, à Liège (Belgique).
Autre(s) nom(s)	Routier, spécial
Lieu d’origine	Charleroi
Date	Entre-deux-guerres
Place dans le service	Plat principal
Ingrédients	Baguette, viande, frites et sauce
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La mitraillette, est un mets constituée d'une demi-baguette contenant une viande cuite, servie chaude (ou parfois froide), des frites et de la sauce. C'est une préparation culinaire populaire très répandue dans les friteries et les snacks de Belgique.

Elle est appelée routier en province de Liège ou encore spécial dans la région du Centre, mini dans la zone de Fontaine-l'Évêque, sandwich américain dans le nord de la France et sur l'île de la Réunion.