Izarra (liqueur)

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Izarra, qui signifie l'étoile en basque, est une marque de liqueur créée en 1906 à Hendaye, au Pays basque, par le botaniste et pharmacien Joseph Grattau^[1]. Izarra est un symbole du Pays basque, rachetée en 1981 par Cointreau SA puis revendue en 2015 à Spirited Brands Limited ; le groupe Vedrenne en assure la distribution depuis 2018.

Izarra est une liqueur réalisée à partir d’un distillat composé de plantes, d’épices et de deux macérations, de pruneaux et de brou de noix. Le distillat est associé, après passage en alambic en cuivre, à de l’Armagnac pour obtenir un résultat fidèle à la recette originelle.