Huachu rozado

Cet article est une ébauche concernant l’Équateur.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion.

Le Huachu rozado, parfois orthographié wachu rozado, est un système ancestral, probablement d'origine pré-colombienne, de culture de la pomme de terre et d'autres tubercules en alternance avec des prairies. Ce système, qui fait appel à un labour manuel simplifié, est encore pratiqué dans le nord de l'Équateur, notamment dans la province de Carchi.

Huachu est un terme de la langue quechua signifiant « sillon ».