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Estomac

Estomac
Anatomie de l'estomac humain.
Détails
Système
Région
Connecté avec
Vascularisation
Drainage veineux
Drainage lymphatique
Innervation
Comprend
Fundus, body of stomach (en), pyloric part (d), cardiaVoir et modifier les données sur Wikidata
Identifiants
Nom latin
ventriculus
Grec
gaster
MeSH
D013270Voir et modifier les données sur Wikidata
TA98
A05.5.01.001Voir et modifier les données sur Wikidata
TA2
2901Voir et modifier les données sur Wikidata
FMA
7148Voir et modifier les données sur Wikidata

L'estomac (en grec ancien στόμαχος / stómakhos) (aussi appelé poche stomacale) est la portion du tube digestif en forme de poche, située entre l’œsophage et le duodénum. L'œsophage reçoit les aliments mâchés dans la bouche et déglutis dans l'estomac. Chez l’être humain, l’organe est en forme de J majuscule, à l’âge adulte il mesure 25 × 8 × 5 cm, contient 0,5 litre à vide, et peut contenir jusqu’à 4 l. L’estomac est en rapport anatomique avec le foie (à droite), la rate (à gauche), le pancréas (en arrière), le diaphragme (en haut) et les intestins (en bas). Il est situé au-dessus du mésocôlon (étage sus-mésocolique).

La branche de la médecine qui s’occupe de l’estomac est la gastro-entérologie.

L’estomac permet d’assurer la digestion par ses fonctions mécaniques (brassage) et chimiques en mélangeant les aliments aux sucs gastriques (eau, acide chlorhydrique, enzymes).

Pour une digestion idéale, le pH de l’estomac est compris entre 1,5 (pendant la nuit) et 5 (en début de digestion) : les enzymes gastriques fonctionnent à pH acide (un pH < 7 est dit acide).

Le produit de la transformation par l’estomac est une pâte, appelée chyme qui se déverse dans le duodénum par le pylore. C’est dans le duodénum que le chyme acide va être neutralisé par les bases issues de la bile et du suc pancréatique. Cette neutralisation produit des sels minéraux assimilables, dont certains passent dans l’organisme directement à travers la paroi du duodénum grâce à des hormones produites par les glandes surrénales, les minéralocorticoïdes.

La durée de malaxage et de broyage dans l’estomac est variable (entre deux et quatre heures environ).[réf. souhaitée].

Si non mélangés, certains liquides peuvent être digérés en trente à quarante-cinq minutes.


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