Curbelet | |
Curbelets ou bricelets. | |
Autre(s) nom(s) | bricelet |
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Lieu d’origine | Occitanie, Languedoc |
Créateur | Traditionnel |
Place dans le service | Dessert ou goûter |
Température de service | Froid |
Accompagnement | Café, thé |
Classification | Gaufrette |
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Un curbelet est une gaufrette fine et sèche enroulée en forme de tube. Son nom vient de l'occitan ; il existe également en Suisse sous l'appellation bricelet. C'est une spécialité du Tarn, en Occitanie, dans le sud-ouest de la France.