Sianliha

Sianliha on ravinnoksi käytettävää siasta peräisin olevaa lihaa.

Suomalainen sianliha on yleensä vähärasvaista porsaanlihaa. Porsaanliha on peräisin nuorista yksilöistä, jotka ovat saavuttaneet vasta noin puolet täysikasvuisen sian koosta.

Porsaanliha on suomalaisen makkaran käytetyin raaka-aine, ja sianlihasta valmistetaan myös muun muassa kinkkua ja pekonia^[1][2][3].

Sianliha on vielä vuonna 2012 maailman eniten kulutettu liha,^[4] mutta broileri on sittemmin ohittanut sianlihan.^[5]

1. ↑ Makkaran ainesosat www.lihatiedotus.fi. Viitattu 6.10.2021.
2. ↑ HK Sininen Lenkki® Perinteinen www.hk.fi. Viitattu 2.10.2024.
3. ↑ HK Aitonakki ™ Perinteinen www.hk.fi. Viitattu 2.10.2024.
4. ↑ Viittausvirhe: Virheellinen <ref>-elementti; viitettä census ei löytynyt
5. ↑ Production of meat worldwide by meat type, 2021 Statista. Viitattu 16.9.2021. (englanniksi)