Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Kookosvesi
Lasissa kookosvettä.
Kookosvesi on kookospähkinänsiemenvalkuaisen sisältämä neste, jota käytetään myös juomaksi.[1][2][3] Kookosvesi kerätään tavallisesti kookospähkinän ollessa vielä nuori ja vihreä, koska nuoressa kookospähkinässä kookosvettä on enemmän ja sen maku saattaa olla parempi.[4] Eniten kookosvettä on noin 7–9 kuukauden ikäisissä kookospähkinöissä.[5] Kookosvesi on eri asia kuin kookosmaito tai -kerma, joiden valmistukseen käytetään myös kookoksen maltoa eli sen valkoista sisäosaa.[3][6] Kookospähkinöitä viljellään trooppisissa ja subtrooppisissa maissa.[2]
↑Burns, D. Thorburn & Johnston, E-L & Walker, Michael J.: Authenticity and the Potability of Coconut Water - a Critical Review. Journal of AOAC INTERNATIONAL, Touko-kesäkuu 2020, 103. vsk, nro 3, s. 800 - 806. doi:https://doi.org/10.1093/jaocint/qsz008Artikkelin verkkoversio. (englanniksi)