Rocamadour (queso)

Rocamadour
Tipo	queso francés
País de origen	Francia
Ciudad	Lot  Mediodía-Pirineos
Leche de	Cabra
Pasteurizado	No
Añejamiento	10 días al menos
Denominación de origen	AOC 1996 DOP 1999
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Rocamadour es un queso francés proveniente de la región Mediodía-Pirineos, departamento de Lot. Se elabora con leche cruda de cabra. También puede aparecer escrito Cabécou de Rocamadour, siendo «cabécou» (literalmente, cabrito), un nombre genérico en languedociano para cierto tipo de quesos de cabra del que el más famoso es el Rocamadour. Se beneficia de una AOC desde 1996. Fue reconocida como DOP por el Reglamento (CE) n.º 38/1999 de la Comisión Europea de 8 de enero de 1999 [1] En diciembre de 2007 se publicó la solicitud de modificación de método de obtención y etiquetado de la DOP.