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Jugo de frutas
| Jugo de frutas | ||
|---|---|---|
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| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 13 kcal 54 kJ | ||
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: [1] | ||
El zumo o jugo de frutas es una bebida hecha a base de frutas, generalmente al exprimirlas por presión. Sin embargo, puede incluir un conjunto de procesos intermedios como la cocción, molienda o centrifugación del producto original. Actualmente , es habitual su venta y consumo en formato envasado y, durante la elaboración, pasa por un proceso que hace que pierda parte de sus propiedades nutricionales.[2]
- ↑ «¿Tabla Nutricional: Bebida de jugo de fruta». Consultado el 27 de septiembre de 2022.
- ↑ «¿Conoces las diferencias entre los diferentes tipos de zumos y bebidas de frutas?». Citogen. 10 de enero de 2013. Consultado el 13 de julio de 2021. «Respecto a la vitamina C (nutriente esencial de efecto antioxidante) que se obtiene de modo natural en el zumo de naranja, la normativa permite a la industria añadir ácido ascórbico (E-300) para compensar la pérdida de esta vitamina en el tratamiento térmico.»
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