Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Responsive image


Sacarosa

Infotaula de compost químicSacarosa
Substància químicatipus d'entitat química i edulcorant Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular342,116 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
ésser humà, Zanthoxylum rigidum, Angelica sinensis, frangipani, Lli, Tillandsia usneoides, Phyllostachys edulis, Xylocarpus granatum, Myrothamnus flabellifolia, Rehmannia glutinosa, Ginseng americà, Gastrodia elata, Vachellia farnesiana var. farnesiana, garrofer, àlber, pollancre ver, Populus tremuloides, olivera, arbocer, albercoquer, boneter europeu, Crataegus, gatzerí, aranyoner, Acanthospermum hispidum, Boscia salicifolia, arbre de les panses, Inga spectabilis, Rhus chinensis, jabuticaba, Tecoma stans, Juncus effusus, Tetrapleura tetraptera, auró americà, Harpephyllum caffrum, fals pebrer, xirimoier, Alstonia scholaris, Araucaria bidwillii, Catalpa, Jacaranda acutifolia, Markhamia platycalyx, Arbre de les tulipes, Bombax malabaricum, Papaier, Chamaecyparis lawsoniana, caquier, Cordia myxa, Ehretia alba, Muntingia calabura, Codiaeum variegatum, ponsètia, Dovyalis caffra, Polygonatum sewerzowii, soia, cacauet, marxant vermell, Gossypium hirsutum, cigró, llentilla, fava, Pisum sativum, Llobí, Phaseolus vulgaris, prunera, cacau, pruenga de jardí, Cajanus cajan, pericó, fajol, garrofó, Sphenostylis stenocarpa, Canavalia ensiformis, Coffea arabica, cafè robust, regalèssia, mongeta mung, Mongeta vermella, Vigna unguiculata, canya de sucre, cebera, presseguer, palmera datilera, Polygala fruticosa, Passiflora foetida, xufa, Arachniodes standishii, Pavonia alba, Euphorbia lagascae, Dipsacus asper, Astragalus arequipensis, Euphorbia ebracteolata, Senna siamea, Euphorbia kansui, Croton megalocarpus, Castela tortuosa, Castela texana, Onychium japonicum, Tribulus cistoides, Iris nigricans, Dorstenia brasiliensis, Maclura pomifera, Aristolochia arcuata, Heteropolygonatum alte-lobatum, Buddleja cordata, Mentha arvensis, Paeonia peregrina, Marsdenia tomentosa, Eschweilera coriacea, Silene conoidea, Torilis japonica, Onychium contiguum, Onychium lucidum, fonoll, Tephrosia crassifolia, Salacia oblonga, Buddleja yunnanensis, Genista corsica, palmarosa, Sophora flavescens, Anoectochilus formosanus, Cordia trichotoma, Aralia decaisneana, Robinsonecio gerberifolius, Scaphium affine, Geum rivale, coriandre, ginjoler, Cephalaria procera, Cephalaria nachiczevanica, gira-sol, Ashitaba, Clerodendrum mandarinorum, Aristolochia baetica, Maytenus senegalensis, Guaiaber, Ligusticum lucidum, morera blanca, Cystoseira crinita, Cystoseira barbata, Alaria angusta, Sphaerotrichia divaricata, Zanthoxylum martinicense, all, Lamium amplexicaule, Lamium moschatum, teix, Colchicum schimperi, Tamarix aphylla, timó blanc, Quercus castaneifolia, Rhodiola kirilowii, Lancea tibetica, Pyrrosia lingua, Tragopogon orientalis, Phyllanthus sellowianus, Scrophularia nodosa, Hohenbuehelia serotina, Mammea americana, Thalictrum podocarpum, Aconitum japonicum, Hubera cerasoides, Onobrychis cyri, Onobrychis viciifolia, Momordica cochinchinensis, figuera de moro, Annona squamosa, Andracne, Hedysarum sikkimense, Detarium microcarpum, Actaea dahurica, Kothala himbutu, Lepidium virginicum, talictre aquilegifoli, Passiflora oerstedii, Lilium japonicum, Daphne oleoides, Ascoseira mirabilis, Amsonia grandiflora, Seseli foliosum, Curculigo orchioides, cirerer, Haplophyllum ramosissimum, Lycopodium obscurum, Berchemia racemosa, eleuterococ, Boerhavia diffusa, Salsola collina, Juncus maritimus, senill, jonca marítima, Woodfordia fruticosa, Perera europea, Allium suworowii, Actinidia arguta, Actinidia chinensis, Actinidia polygama, Actinidia hemsleyana, Vitex doniana, Cucurbita foetidissima, Suaeda aegyptiaca, tabaquera, mate, escheríchia coli, rave, Chlamydomonas reinhardtii, Bunium pachypodum, Bunium incrassatum, Astragalus pterocephalus, Caragana microphylla, Centaurea pseudoscabiosa, Cephalanthus occidentalis, Crescentia alata, Dalbergia melanoxylon, Dendrobium catenatum, Dendrobium tosaense, Digitalis lanata, Geranium pratense, Ligularia nanchuanica, Ligusticum porteri, Microcos paniculata, pebreta, Hansenia forbesii, Physcomitrella patens, Polygala japonica, Polytrichum commune, Rhodobryum ontariense, Roldana angulifolia, Roldana lineolata, Roldana lobata, Aucklandia costus, Scutellaria schachristanica, Senecio scandens, jojoba, Smallanthus maculatus, Tadehagi triquetrum, dent de lleó, Tulipa turkestanica, Damiana, Tylosema esculentum, bufera, Phytelephas aequatorialis, fenigrec, sorgo, Aucklandia lappa, Saussurea costus, Taraxacum campylodes, Taraxacum lapponicum, Dendrobium officinale, Dolomiaea costus, Taraxacum croceum, Tephroseris flammea, Phlojodicarpus sibiricus, Mylia taylorii, Dendrobium moniliforme, Derris canarensis, Bunium ferulaceum, Myrothamnus flabellifolius, Saccharina cichorioides, Euphoria longana, Cephalaria kotschyi, Cynanchum maximoviczii, Tripetaleia paniculata, Ziziphus spina-christi, Cannabis sativa, xiprer, Pteryxia terebinthina, Delairea odorata, Caenorhabditis elegans, àrnica, Pleurotus ostreatus, Kalopanax septemlobus, Aronia melanocarpa, Markhamia lutea, Bombax ceiba, xicranda, Berchemia floribunda, Tragopogon pratensis, Elliottia paniculata, Dipsacus inermis, Siraitia grosvenorii, Pleiogynium timorense, Pleiogynium timoriense, Corísia, Sapium glandulosum, Sapium laurifolium, Flacourtia indica, Berberis repens, mosca blanca del tabac, Derris cuneifolia, Cyanthillium cinereum, Apiaceae, Panax, Vernonanthura divaricata, trèvol subterrani, Desmodium intortum, Desmodium uncinatum, Desmodium sandwicense, Macrotyloma axillare, mongeta egípcia, Centrosema pubescens, Neonotonia wightii, Listia bainesii, Lotononis, Medicago truncatula, Medicago scutellata, Medicago polymorpha, alfals, Macroptilium atropurpureum, Macroptilium lathyroides, Neustanthus phaseoloides, Trifolium burchellianum, trèvol blanc, Vigna luteola, Stylosanthes humilis, Stylosanthes guianensis, Leucaena leucocephala, Sarcomyxa serotina, Pseudostellaria heterophylla i Vitis vinifera Modifica el valor a Wikidata
Rolmetabòlit primari Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₁₂H₂₂O₁₁ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
C(C1C(C(C(C(O1)OC2(C(C(C(O2)CO)O)O)CO)O)O)O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Propietat
Densitat1,59 g/cm³ (a 20 °C, sòlid) Modifica el valor a Wikidata
Solubilitat200 g/100 g (aigua, 20 °C) Modifica el valor a Wikidata
Punt de fusió183 °C
188 °C Modifica el valor a Wikidata
Punt de descomposició186 °C (màxim)
160 °C (mínim) Modifica el valor a Wikidata
Pressió de vapor0 mmHg (a 20 °C) Modifica el valor a Wikidata
Perill
Dosi letal mediana29,7 g/kg (Rata, via oral) Modifica el valor a Wikidata
Límit d'exposició mitjana ponderada en el temps5 mg/m³ (10 h, Estats Units d'Amèrica)
10 mg/m³ (10 h, cap valor)
15 mg/m³ (8 h, Estats Units d'Amèrica) Modifica el valor a Wikidata
Concentració mínima explosiva45 g/m³ Modifica el valor a Wikidata
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response ()
Regulació europea de productes químics (cap valor) Modifica el valor a Wikidata
Representació plana de l'estructura química de la molècula de sacarosa

La sacarosa -de nom químic alfa-D-glucopiranosil(1→2)-beta-D-fructofuranòsid- és el compost orgànic que constitueix el principal component del sucre de taula (pràcticament l'únic en el cas del sucre refinat). És un sòlid blanc i inodor que cristal·litza en el sistema monoclínic. Té un gust dolç i agradable, i és prou conegut el seu paper en la nutrició humana. La molècula de sacarosa és un disacàrid format per la unió d'una de glucosa i una altra de fructosa (amb la pèrdua d'una molècula d'aigua). La fórmula molecular de la sacarosa és C₁₂H22O11. Al món hom produeix, aproximadament, 150 milions de tones de sacarosa cada any.[1]

  1. Hubert Schiweck, Margaret Clarke, Günter Pollach Sugar" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a25_345.pub2

Previous Page Next Page






Suiker AF سكروز Arabic سوكروز ARZ Sacarosa AST Saxaroza AZ ساکاروز AZB Цукроза BE Цукроза BE-X-OLD Захароза Bulgarian সুক্রোজ Bengali/Bangla

Responsive image

Responsive image