Riboflavien

Riboflavien
Chemie
Chemiese formule	C17H20ClN4O6
Molêre massa	376.138 g/mol
Voorkoms	geel kristalle
Oplosbaarheid
CAS registernommer	83-88-5

Riboflavien, ook genaamd vitamien B₂ is 'n maklik-absorbeerbare gekleurde mikronutrient wat 'n sleutelrol speel in die behoud van gesondheid van mens en dier.

Goeie bronne van riboflavien is melk, kaas, groente, lewer, niertjies, suurdeeg, sampioene en amandels^[1] maar blootstelling aan lig laat die vitamien afbreek.

Riboflavien is ooglopend meer bekend as die vitamien wat die oranje kleur aan vastevorm vitamien-B preparate verleen, 'n geel kleur aan vitamien-aanvullende oplossings, en heelaas die fluoreserende geel kleur aan uriene gee van diegene wat hoë-dosis B-kompleks preparate inneem.

Riboflavien kan gebruik word as oranje-rooi voedselkleurmiddel, en is as sulks goedgekeur in Europa as die E-nommer E101.

1. ↑ Higdon, Jane; Drake, Victoria J. (2007). "Riboflavin". Micronutrient Information Center (in Engels). Linus Pauling Institute at Oregon State University. Geargiveer vanaf die oorspronklike op 26 Februarie 2015. Besoek op 3 Desember 2009.