Vorschmack

Vorschmack
Vorschmak gaya Yahudi Ukraina yang disajikan pada roti hitam
Sajian	Hidangan pembuka
Bahan utama	daging dan/atau ikan cincang
Sunting kotak info • L • B
Media: Vorschmack

Vorschmack atau forshmak (dari bahasa Jerman arkaik Vorschmack, "fortaste"^[1] atau "hidangan pembuka"^[2]) adalah sebuah hidangan asal Eropa Timur yang terbuat dari ikan atau daging cincang yang diasinkan. Varian berbeda dari hidangan tersebut secara khusus umum dalam masakan Yahudi Ashkenazi dan Finlandia. Beberapa varietas juga dikenal dalam masakan Rusia dan Polandia.

1. ^ Gil Marks. Encyclopedia of Jewish Food. Houghton Mifflin Harcourt, 2010. Forshmak
2. ^ Max Vasmer (1953–1958). Russisches etymologisches Wörterbuch (dalam bahasa Jerman). Heidelberg: Winter.  "Форшмак". Этимологический словарь русского языка. Russian translation by Oleg Trubachyov. Moscow: Progress. 1964–1973.