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Tamal
| Tamal | ||
|---|---|---|
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| Consumo | ||
| Origen | América precolombina | |
| Distribución | continente americano | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Generalmente, una masa de maíz envuelta en hoja de plátano o de maíz. | |
El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes,[1][2][3] los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de aluminio o plástico, y se cuecen luego en agua o al vapor.[4][5] Pueden tener un sabor dulce o salado. Hay una gran variedad de sabores: el tradicional de salsa verde o salsa roja; los oaxaqueños de dulce, originalmente solo rosados y ahora con una gran variedad de rellenos y sabores, como guayaba, piña y zarzamora, entre otros.
- ↑ «DLE: tamal - Diccionario de la lengua española - Edición del Tricentenario».
- ↑ «DLE: nacatamal - Diccionario de la lengua española - Edición del Tricentenario».
- ↑ «El origen de los tamales». Expansión. Consultado el 28 de junio de 2021.
- ↑ «EL TAMAL, UN CULTO NACIONAL». El Tiempo. Consultado el 26 de enero de 2018.
- ↑ Máynez, Pilar (18 de noviembre de 2014). El calepino de Sahagún: Un acercamiento. Fondo de Cultura Económica. ISBN 9786071624802. Consultado el 26 de enero de 2017.
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