Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Otak-otak
| Otak-otak | |
|---|---|
 Otak-otak Muar | |
| Nama alternatif | Otak Otah |
| Eponim | Otak  |
| Jenis | Makanan manusia, jenis makanan atau hidangan, hidangan |
| Jenis sajian | Sajian sampingan |
| Tempat asal | Muar[1] |
| Kawasan/rantau | Johor, Pahang, Pulau Pinang, Terengganu, Singapura, Kepulauan Riau , Palembang dan Jawa |
| Masakan berkaitan | Malaysia, Singapura[2] dan Indonesia[3] |
| Suhu penghidangan | panas |
| Bahan utama | isi ikan atau udang, serai, halia , lengkuas , bawang merah , bawang putih , kunyit , cili kisar , tepung , garam , daun nipah |
| Bahan yang biasa digunakan | Scomberomorini, garam, bawang putih, santan, bawang merah, Daun bawang, Daun pisang, telur, tepung sagu, bawang merah |
| Keragaman/variasi | Sata |
sunting · sunting di Wikidata | |
Otak-otak (Jawi: اوتق٢) atau otah (Jawi: اوته Sg.[2]) adalah isi ikan berempah di Nusantara. Ia berasal daripada Muar,Johor yang tersebar ke Semenanjung Melayu (Pulau Pinang, Terengganu ,Pahang) dan menyeberangi pulau seperti Singapura , Kepulauan Riau , Palembang[4][5][3][6] dan Jawa .
- ^ Shazlan, Ahmad (24 April 2024). "Otak Otak Muar (Muar-Johor-Malaysia)". Ikanmas. Dicapai pada 19 March 2023.
- ^ a b "Otak-otak". Infopedia. National Library Board Singapore. Dicapai pada 2020-09-06.
- ^ a b Ferdiansyah, Rendy (2018-01-25). "Otak-Otak, Makanan Favorit Semua Kalangan". Media Indonesia. Dicapai pada 2020-04-05.
- ^ Johan Sompotan (2011-08-18). "Otak-Otak Enak dari Palembang!". Okezone. Dicapai pada 2020-08-25.
- ^ Rizky Tyas Febriani (2020-08-20). "Fakta Unik Otak-otak, Kuliner Khas Palembang yang Tak Kalah Populer dari Pempek". Tribunews.com. Dicapai pada 2020-08-25.
- ^ "Makanan Khas Palembang Ini Terbuat dari Ikan, tapi Kenapa Disebut Otak Otak". Tribunnews. 2019-01-24. Dicapai pada 2020-12-17.
Previous Page Next Page
