La mouillure est un type de son correspondant à la consonne spirante palatale voisée, représenté par la lettre [j] en alphabet phonétique international et par divers graphèmes en français. Le mot mouillure contient justement une mouillure : [mujyʁ]. Il s'emploie aussi comme synonyme de palatalisation ; on parle alors de consonne mouillée pour désigner une consonne palatalisée.
Le mot appartient à une ancienne terminologie phonétique « impressionniste », d'usage traditionnel pour décrire les langues slaves en particulier.
Dans les langues slaves à alphabet latin, la notation phonétique est la même que la notation vernaculaire : joga signifie yoga et se prononce comme il s’écrit, [joga].
Diverses occurrences de la mouillure en français :