Mikronutrijent

Mikronutrijenti su esencijalni prehrambeni elementi potrebni organizmu u različitim količinama tokom života da orkestriraju niz fizioloških funkcija za održavanje zdravlja.^[1][2] Potrebe za mikronutrijentima razlikuju se između organizama; naprimjer, ljudi i druge životinje zahtijevaju brojne vitamine i dijetetske minerale,^[3] dok biljke zahtijevaju specifične minerale.^[4][5] Za ljudsku ishranu, potrebe za mikronutrijentima su uglavnom manje od 100 miligrama dnevno, dok su makronutrijenti potrebni u količinama u gramima dnevno.

Minerali za ljude i druge životinje uključuju 13 elemenata koji potiču iz Zemljinog tla i koje živi organizmi ne sintetišu, kao što su kalcij i gvožđe.^[6][7] Potrebe za mikronutrijentima za životinje također uključuju vitamine, koji su organski spojevi potrebni u mikrogramimskim ili miligramskim količinama.^[7][8] Budući da su biljke primarno porijeklo hranljivih materija za ljude i ostale životinje, neki mikronutrijenti mogu biti u niskim nivoima i nedostaci se mogu javiti kada je unos hranom nedovoljan, kao što se dešava kod pothranjenosti.^[4]

Prašak višestrukih mikronutrijenata sa najmanje gvožđa, cinka i vitamina A dodan je na listu esencijalnih lijekova Svjetske zdravstvene organizacije 2019.^[9]

1. ^ Gernand, A. D; Schulze, K. J; Stewart, C. P; West Jr, K. P; Christian, P (2016). "Micronutrient deficiencies in pregnancy worldwide: Health effects and prevention". Nature Reviews Endocrinology. 12 (5): 274–289. doi:10.1038/nrendo.2016.37. PMC 4927329. PMID 27032981.
2. ^ Tucker, K. L (2016). "Nutrient intake, nutritional status, and cognitive function with aging". Annals of the New York Academy of Sciences. 1367 (1): 38–49. Bibcode:2016NYASA1367...38T. doi:10.1111/nyas.13062. PMID 27116240.
3. ^ Jane Higdon; Victoria J. Drake (2011). Evidence-Based Approach to Vitamins and Minerals: Health Benefits and Intake Recommendations (2nd izd.). Thieme. ISBN 978-3131644725.
4. ^ ^{a b} Blancquaert, D; De Steur, H; Gellynck, X; Van Der Straeten, D (2017). "Metabolic engineering of micronutrients in crop plants" (PDF). Annals of the New York Academy of Sciences. 1390 (1): 59–73. Bibcode:2017NYASA1390...59B. doi:10.1111/nyas.13274. hdl:1854/LU-8519050. PMID 27801945. S2CID 9439102.
5. ^ Marschner, Petra, ured. (2012). Marschner's mineral nutrition of higher plants (3rd izd.). Amsterdam: Elsevier/Academic Press. ISBN 9780123849052.
6. ^ "Minerals". Corvallis, OR: Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 2018. Pristupljeno 19. 2. 2018.
7. ^ ^{a b} "Vitamins and minerals". US Department of Agriculture, National Agricultural Library. 2016. Arhivirano s originala, 31. 7. 2016. Pristupljeno 18. 4. 2016.
8. ^ "Vitamins". Corvallis, OR: Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. 2018. Pristupljeno 19. 2. 2018.
9. ^ "World Health Organization model list of essential medicines: 21st list 2019". 2019. hdl:10665/325771. journal zahtijeva |journal= (pomoć)