Furfural

Furfural

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	96,021 Da
Trobat en el tàxon	Prunus dulcis, Lantana camara, Coffea arabica, peònia de jardí, Botrytis cinerea, sapote, Swertia japonica, gingebre, nyàmera, Kudzu, regalèssia, melissa, butxú, Asarum canadense, civada, espinac de Ceilan, trompeta xinesa, Castanopsis cuspidata, hidrocotilè, endívia, Cinnamomum zeylanicum, Daphne genkwa, Garcinia mangostana, mango comú, Geum heterocarpum, Phaseolus vulgaris, Polygala senega, Saussurea involucrata, clavell d'espècia, tamarinde, cacau, Vitis rotundifolia, taperera, Streptomyces cavourensis, Angelica gigas, Dactylanthus taylorii, Trifolium incarnatum, Alliaria petiolata, Streptomyces bacillaris, api, Papaier, Garcinia dulcis, Avet roig, Houttuynia cordata, tabaquera, Espàrrec, Ligusticum chuanxiong, Schisandra chinensis, Viburnum orientale, Magnolia obovata, vetiver, Conioselinum anthriscoides, Ligusticum striatum, canyeller, cirerer, Scleromitrion diffusum, eucaliptus blau, Eucalyptus polyanthemos, Eucalyptus perriniana i Vitis vinifera
Rol	metabòlit
Estructura química
Fórmula química	C₅H₄O₂
SMILES canònic	Model 2D C1=COC(=C1)C=O
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
Densitat	1,16 g/cm³ (a 20 °C)
Solubilitat	8 g/100 g (aigua, 20 °C)
Punt de fusió	−37 °C −38 °C −36,5 °C
Punt d'ebullició	162 °C (a 760 Torr) 161,75 °C (a 101,325 kPa)
Pressió de vapor	2 mmHg (a 20 °C)
Perill
Límit inferior d'explosivitat	2,1 vol%
Límit superior d'explosivitat	19,3 vol%
Límit d'exposició mitjana ponderada en el temps	20 mg/m³ (8 h, Estats Units d'Amèrica)
Punt d'inflamabilitat	140 °F
IDLH	393 mg/m³
Altres
Class IIIA combustible liquid

Furfural és un compost orgànic derivat de diversos subproductes agrícoles incloent-hi el gira-sol, blat de moro, segó i serradures de fusta. El seu nom prové del llatí furfur que significa segó.

El furfural és un aldehid aromàtic amb estructura en anell. La seva fórmula química és OC₄H₃CHO. És un líquid incolor, amb olor d'ametlles, exposat a l'aire ràpidament es torna groc.