Ciguatera

Certaines informations figurant dans cet article ou cette section devraient être mieux reliées aux sources mentionnées dans les sections « Bibliographie », « Sources » ou « Liens externes » (juillet 2014).

Vous pouvez améliorer la vérifiabilité en associant ces informations à des références à l'aide d'appels de notes.

Ciguatera

Structure chimique de la ciguatoxine-CTX1B

Données clés

Causes	Ciguatoxine
Symptômes	Gastro-entérite, trouble neurologique et maladie cardio-vasculaire

Traitement

Traitement	Mannitol (d)
Spécialité	Toxicologie

Classification et ressources externes

CIM-10	T61.0
CIM-9	988.0
DiseasesDB	31122
MedlinePlus	002851
eMedicine	813869 ped/403
MeSH	D036841

Mise en garde médicale

modifier - modifier le code - voir Wikidata (aide)

La ciguatera (ou "gratte" en Nouvelle-Calédonie) est une forme particulière d’ichtyosarcotoxisme (du grec ichtyos : poisson, sarcos : chair, toxicon : toxique), c'est-à-dire une intoxication alimentaire par les chairs de poissons contaminés par la microalgue benthique Gambierdiscus toxicus présente dans les récifs coralliens. Comme de nombreuses toxines naturelles et artificielles, la ciguatoxine s'accumule dans les organismes et sa concentration augmente au fur et à mesure que l'on monte les échelons de la chaîne alimentaire, selon le principe de la biomagnification. Parmi les 400 espèces potentiellement infectées, les grands poissons prédateurs comme le barracuda, la murène, le mérou ou encore les carangues sont les plus susceptibles de provoquer un empoisonnement. Le terme ciguatera désigne également le phénomène qui en est à l’origine : la destruction des récifs coralliens.