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Chimichurri
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Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment, originaire d'Argentine[1],[2], et aussi plus au nord jusqu'au Nicaragua et au Mexique[3],[4],[5]. C'est une variante de la sauce verte, bien qu'il en existe une version rouge, également utilisée comme marinade pour la viande grillée.
- (es) « Chimichurri », sur dle.rae.es, Académie royale espagnole (consulté le ).
- Shirley Lomax Brooks, Argentina Cooks!, p. 82.
- (en) « Chimichurri: The Best Basic Chimichurri », sur dvo.com (consulté le ).
- (en) « Description de la préparation et le service du chimichurri », sur asadoargentina.com (consulté le ).
- (en) « Herbs Jazz Up the Culinary Landscape », sur motherearthliving.com (consulté le ).
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